En plein cœur du pays du Libournais, le village de Saint-Émilion est situé au carrefour du bordelais, de la Saintonge et du Périgord.
La petite cité médiévale est entourée de douces collines viticoles qui constituent l’exceptionnel vignoble de Saint-Émilion.
Ce formidable site viticole est d’ailleurs inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité depuis 1999 au titre de paysage culturel.
Il constitue « l’exemple remarquable d’un paysage viticole historique qui a survécu intact » et « illustre de manière exceptionnelle la culture intensive de la vigne à vin dans une région délimitée avec précision » (critères d’inscription retenus par l’Unesco en décembre 1999 dans la catégorie Paysages culturels).
La diversité géologique du site (sol calcaire, argilo-calcaire, graveleux et sableux) et son microclimat sont autant de raisons qui expliquent la diversité de terroirs.