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Christophe SALIN, ancien directeur général des Domaines Barons de Rothschild (Lafite), prend la suite de Laurent DASSAULT et assumera dès à présent la fonction de Président Directeur Général de Dassault Wine Estates.

Attachés au respect et à la préservation de notre environnement, les vignobles Dassault adhèrent depuis 2013 au SME des Vins de Bordeaux et adaptent leur façon de fonctionner afin de remplir des objectifs environnementaux et humains.

Les Vignobles DASSAULT sont ainsi certifiés ISO 14001 et HVE3 = Haute Valeur Environnementale.

Cela se traduit notamment par :

– Recyclage systématique de tous les déchets liés à l’étiquetage et aux expéditions. C’est donc 5,5 tonnes de cartons recyclés et 2,370 tonnes de plastiques revalorisés.

C’est également 552 m3 d’eau d’économisés depuis 2013.

– Baisse de 41 % de notre IFT – Indice de Fréquence de Traitement (mesure annuelle d’utilisation de produits phytosanitaires).

– Suppression des produits CMR (Cancérigènes-Mutagènes-Reprotoxiques) au profit de produits Biologiques.

– Création de haies arbustives séparatives dans le vignoble afin de favoriser la nidification et l’implantation de faune auxiliaire.

– Création d’une Réserve de Chasse et de Faune Sauvage sur l’ensemble du périmètre de nos propriétés.

– Présence depuis deux ans de martin-pêcheur sur notre étang, indicateur positif de biodiversité et de propreté du site.

– Et prochainement, création d’une zone agro-écologique humide en bordure d’un ruisseau classé de nos propriétés.

Millésime 2016 

Les 6 premiers mois de l’année furent très pluvieux (650 mm) avec une pression des maladies importante.

Malgré cela , une fenêtre ensoleillée début juin permit à la floraison de se dérouler dans de bonnes conditions.

A partir de la mi-juin, il fait beau jusqu’aux vendanges permettant aux raisins de mûrir tranquillement.

Durant cette période ensoleillée , il y a eu un contraste important entre les températures diurnes et nocturnes permettant de conserver beaucoup de fraicheur dans les vins.

Début septembre un léger passage pluvieux a débloqué certaines parcelles en stress hydrique et ensuite un grand soleil nous a permis de ramasser les raisins au moment optimal.

Au final, nous avons un très grand millésime avec des tanins suaves , beaucoup de gras et un très bel équilibre alcool / acidité.

Date de début de Vendanges aux vignobles DASSAULT

Merlot : 6/10

Cab Franc :24/10

Cab Sauv : 27/10

A titre professionnel, tous nos vins seront proposés à la dégustation lors de la « Primeur Week 2016  »

du 3 au 6 Avril 2017 sur différents sites, voir détail des dégustations proposées ci dessous

primeurs DWE

la clé des chateaux

CONSEIL DES VINS PRIMEURS 2016

AGCC UGC PRIMEURS 2016